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沪教版高中化学第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物
《杜康酿酒话乙醇》 第1课时 教学设计
设计思想
乙醇是继烃类——甲烷、乙烯、乙炔、苯之后，向学生介绍的第一种烃的衍生物，在有机物的相互转化中处于核心地位。引导学生抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，提高思维能力和解决问题的能力，为后面的乙酸、乙醛等的学习以及等级考学生在高三进一步研究烃的衍生物打下基础。另外，乙醇在生活、生产、科研中的应用很广泛，学生对乙醇的某些物理性质、化学性质（如可燃性等）、用途（如杀菌消毒等）也并不陌生，有深入研究的愿望（如醉酒原理等），因此对乙醇的学习具有比较重要的理论和现实意义。
本节课总的指导思想是从生活中走进化学，再根据所学的知识来理解和指导生产和生活。既“为什么教？教什么？如何教？”化学是一门自然科学，研究我们身边的物质，不仅能对身边的物质及现象加以理解和深化，还能充分感受化学的学科价值。
二、教学目标：
1.了解乙醇的物理性质和在生活中的应用，掌握乙醇的结构、主要性质和用途，通过探究活动提高学生的实验能力。
2.通过实验探索学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系；从观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。
3.感受乙醇与生活、社会的密切关系；养成关注与化学有关社会热点问题的习惯。
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