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米饭、淀粉和碘酒的变化
教育科学出版社六年级下册册第二章第三节
一、课程标准要求
《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化；什么是化学变化？核心概念里面提到：不同的物质可以通过它的特性来辨认，有些物质可以组合而形成新的与原有物质特性不同的新物质，称为化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习《小苏打的白醋的变化》、《铁生锈了》等打下基础。本课教学内容包括四个部分：品尝米饭（馒头），米饭（馒头）、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色 。
二、学情分析
六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭（馒头）非常熟悉，但是对其味道不一定能够认真地去品味过，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭（馒头）的时间长了，口腔内的米饭（馒头）还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭、馒头里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。
三、教学框架
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