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糖类的种类和功能
徐州市第一中学 郭军英
一、教学分析
标准解读
《普通高中生物学课程标准》（年版）（以下简称17版课程标准）指出：“高中生物学课程是科学领域的重要学科课程之一，是义务教育阶段相关课程的延续和拓展，其精要是展示生物学的基本内容，反映自然科学的本质”。本课程的基本理念是：核心素养为宗旨、内容聚焦大概念、教学过程重实践、学业评价促发展。
无论是生物圈、群落、种群，还是动、植物个体，乃至只有一个细胞的生物体，不同层次生命系统的形成、维持和运转都离不开生命活动的基本单位——细胞。细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。这些分子按照一定的种类、数量和排列方式，形成细胞特定结构，进而形成细胞。本节课主要关注“糖类的种类和功能”，学生应能概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
教材分析
《糖类的种类和功能》一节课选用的教材是03版课程标准教材——苏教版必修1第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子的内容，而江苏省级的高一年级，开始使用《普通高中生物学课程标准》（年版)（以下简称生物学新课标）指导教学，并进入新一轮高考改革。在践行新课标、面对新高考、使用旧教材的现状下，该如何把学科核心素养落实到课堂教学中？如何在教学中追寻科学本质，发展学生科学探究和科学思维？如何用旧教材教出新意境？本节课教学设计可谓是进行了一次有意义地全新的尝试。
学生在学习了第一节细胞中的元素和无机化合物之后，初步了解了细胞由多种多样的分子组成，包括无机化合物水、无机盐，还有糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机化合物，这些分子按照一定的种类、数量和排列方式，形成细胞特定结构，进而形成细胞。糖类的种类和功能也为后面学习脂质、蛋白质、核酸等其他有机化合物做好了准备，同时也与“细胞的结构和功能”、“光合作用和细胞呼吸”等章节关系密切，因此起到了承上启下的重要作用。
本节课知识包括糖类的元素组成、糖类的种类、糖类的功能。教材安排了一个“边做边学”的活动——鉴定生物组织中的糖类，使学生在积极动手动脑的探索实践中深刻理解糖类的种类、性质和功能，同时也得到实验、探究、观察、比较、分析等各方面专业技能训练，发展学生生物学学科核心素养。但是在以往的教学中，通常将该实验和“鉴定脂肪””、“鉴定蛋白质”合并在一起做一次验证实验。本节课教学设计依据17版课程标准的基本理念，教师采用边做边学的教学方式，把实验引入课堂教学，合理重构教材内容，丰富教学资源。
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