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人类重要的营养物质
【教学目标】
<.知识与技能:了解营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类;了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。<.过程与方法:了解有些食物及不良饮食习惯对人体的伤害。抵制不良的生活习惯,促使自己健康成长。<.情感态度与价值观:通过学习,激发更多的学生关注健康,关爱生命,增强自我保健和保护的意识和能力。通过阅读、调查、参观、讨论等活动,认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。
【教学重难点】
教学重点:通过实验检验与含量分析,认识食物中营养物质的差异;初步认识蛋白质的性质及对人体的重要作用。
教学难点:通过实验、计算等方法了解某些营养物质的组成与结构,初步认识其在人体中的转化及作用。
【教学过程】
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