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实验4 果汁中的果胶和果胶酶

更新时间:2020-06-25 提供商:网龙网络公司 下载类型:免费下载

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课件介绍

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果汁中的果胶和果胶酶(二课时)

新课

<课时

浙江大学附属中学:秦丹

一、学习目标

[知识目标]:

认识果胶酶对果胶的水解作用

[能力目标]:

<. 通过小组合作,尝试设计实验方案,检测果胶酶在苹果汁制作过程中的作用,培养科学探究能力;2.通过实验汇报,锻炼归纳能力、语言组织和表达能力;

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