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人类对细菌和真菌的利用
复习提问:
1.从第一节的学习中我们知道,细菌和真菌能够危害动植物以及人类的健康,那么,它们的存在对人有没有益处? 2.你能否举出一些细菌和真菌对人类有益的实例来?
发酵实验
在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内,再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶子放在教室内窗台上,每天观察瓶中的情况,看看瓶中的液体会不会冒出气泡,气球会不会胀大。 你所观察到的现象就是发酵。你能解释这一过程吗?
发酵现象的解释
酵母菌是一种单细胞真菌,适于在温暖富含糖的液体环境中生存。当它们利用糖类物质生活时,通过对糖的分解作用产生二氧化碳,所以在培养瓶中可以看到气泡的产生。随着酵母菌数量的增多,产生的气体会使挤瘪的气球胀大。 为什么可闻到酒味?
思考:
1.夏天,新鲜食品时间放长了,会出现什么现象?2.在日常生活中人们怎样处理吃不了的新鲜食品?3.食品好好的为什么会腐败?
保存食品的其他方法:
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