第四章 植物有效成分的提取 复习课件

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第四章 植物有效成分的提取 复习课件

植物芳香油提取的方法及流程

专题 归纳提升

 

<、苯取法（胡萝卜素）胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

例1：阳高二检测根据提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列问题。石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 ①②③④⑤

(1)①步之前对橘皮的处理是。(2)新鲜的橘皮中含有大量的、果胶和，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是。(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入，并调节pH至。

(5)④步用过滤，目的是除去。(6)⑤步要求是，目的是。(7)⑥步用过滤。

【解析】由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水，若直接压榨，出油率极低，故应先干燥去水，且用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油与水分离，应加入相当于橘皮质量%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH到7～8。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤使用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。

【答案】(1)干燥去水(2)果蜡 水分(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来(%的小苏打和5 %的无水硫酸钠7～)普通布袋固体物和残渣(6)在5～10℃下静置5～7d使杂质沉淀(7)滤纸

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