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第二节 酶在工业生产中的应用 教学设计
温州第二高级中学 陈佳琪
一、教材分析
本节课为浙科课标版高中生物选修二《生物科学与社会》中的第二章第二节“酶在工业生产中的应用”，选修二一书主要目的在于进一步提高学生的生物科学素养，尤其是发展学生的科学探究能力，帮助学生理解生物科学、技术和社会的相互关系，增强学生对自然和社会的责任感，这正是版新课标所提出的重视学生学科素养培养所需要的。本节内容与必修一“细胞的代谢”一章中的“酶”这一节相呼应，为其在实际生产中应用的教学，同时作为选修一部分的延伸，可对固定化酶技术及酶的多种应用进行拓展，形成更系统的体系。学生在具有生物体内的所有代谢反应都离不开酶的意识后，更有必要形成实际应用的相关思维，再进一步拓展应用的实际操作条件等，形成从知识到应用的完整体系框架，进一步提高生物学科素养。
二、学情分析
通过必修一的学习，学生已经掌握了包括酶的概念、作用机理、使用条件在内的有关知识，同时在日常生活与必修二的学习中也接触到了形形色色的酶，对酶的概念十分熟悉。但对各种酶的分类与应用方面缺乏系统性的认识，对酶在工业生产上的应用无法形成具体构象。在选修一的学习中已具有一定应用方面的知识基础，但还未与工业生产相联系，对影响反应效果的因素缺乏深切认识高二的学生已经具备较好的动手能力与实验思维，因此实验探究在本节课中切实可行，且能有效帮助学生构建起具体流程。同时可通过材料分析、分组展示、布置任务等方法锻炼学生对信息的收集处理能力、语言表达能量，培养团结协作的精神。
三、教学目标
<、理性思维
（1）对日常生活中的现象进行分析处理，构建出生物学模型
（2）运用归纳与概括思维尝试完成已知酶的分类，通过对酶六大类别的学习进一步完善这种思维方式
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