《酶在工业生产中的应用》教学课件

更新时间:2020-07-01 提供商:网龙网络公司 下载类型:免费下载

文件大小:5.27 MB 分辨率:960*720 文件类型:PPTX

标签: 中央电教馆、 教学资源、 5级、 选修2:生物科学与社会、 课件、 微课、 正规教育、 文档、 K12、 教学课件、 视频、 课件、 ZYK、 文档、 素材类型、 微软pptx幻灯片 、 生物、 高中、 ZYKB、 浙江科学技术出版社(浙科版)

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课件介绍

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果葡糖浆

果糖是葡萄糖的同分异构体,大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的倍,是所有天然糖中甜度最高的糖,所以在同样的甜味标准下,果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。

产生生活中对果糖需求量巨大,自然界中的果糖含量有限,如何获得大量果糖?

葡萄糖

葡萄糖异构酶

淀粉

淀粉酶

酶在工业生产中的应用

生理作用:

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